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《黄帝内经》有汤液醪醴论篇。专门讨论用之道。所谓汤液即今之汤煎剂,而醪醴者即酒也。
酒与日常生活中的酒有一些不同。酒,泰有百之长之称,是将强身健体的中与酒溶于一体的酒,不仅配制方便、性稳定、安全。
为了方便大家更好的泡制出针对性强,配方合理的酒,特从《中华养生600款酒》一书摘录部分酒配方,谨供参考,酌情使用。
人参泡酒配方之:人参大补酒(一)
人参30克,熟地30克,枸杞子90克,冰糖100克,白酒2500毫升。
【方法】:
1、将人参去芦头,烘软,切片;枸杞子去杂质,与人参、熟地同放入干净纱布袋中,扎好袋口。
2、将袋放入酒坛中密封浸泡,每天搅拌一次。
3、15天后,将冰糖置锅中,加少量水,加热熔化煮沸,煮至微黄时,过滤去渣,待冷后加入酒中搅匀。
4、静置一段时间,取上清酒液即可饮用。
【服法】:每日2次,早晚饮服,每次30毫升。\
人参泡酒配方之:人参枸杞子酒(一)
人参20克,枸杞子350克,熟地100克,冰糖400克,白酒5公斤。
【方法】:
1、将人参烘烤切片,枸杞除去杂质,用纱布袋装上扎口备用。
2、冰糖放入锅中,用适量水加热溶化至沸,炼至色黄时,趁热用纱布过滤去渣备用。
3、白酒装入酒坛内,将装有人参、枸杞的布袋放入酒中,加盖密封浸泡10-15天。
4、每日搅拌1次,泡至味尽淡,取出袋,用细布滤除沉淀物,加入冰糖搅匀,再静置过滤,澄明即成。
【服法】:饮用时,可根据自己的酒量,每次饮10-12克。
人参泡酒配方之:人参大补酒(二)
人参5克,熟地黄25克,枸杞子90克,冰糖100克,白酒2500克。
【方法】:
1、将人参去芦头,烘软,切片,枸杞子除去杂质,与白熟地同放入洁净的纱布袋中,封好袋口,把袋放入酒中密封浸泡,每日搅拌1次。
2、浸泡15天后,用洁净纱布过滤,取酒备用。将冰糖放入锅中,加少量水加热溶化煮沸,煮至见微黄时,趁热过滤去渣,待凉后加入酒中,搅匀。
3、静置一段时间后,取上清酒液即可饮用。
【服法】:每日2次,每次饮服15~20毫升。
人参泡酒配方之:人参灵芝酒
大支人参1支,灵芝草30克,白酒750毫升。
【方法】:人参、灵芝一起浸入白酒中,7天以上即可饮用。
【服法】:每次1匙,日饮1-2次。
人参泡酒配方之:人参枸杞子酒(二)
人参30克,枸杞子500克,熟地黄100克,冰糖4000克,白酒5000毫升。
【方法】:一同装入坛内,加盖密封。20天后进行过滤,然后再将酒装入坛内,密封。30天后即可饮用。
【服法】:每日2次,每次饮服15~20毫升。
人参泡酒配方之:补气补血酒
人参20克,黄芪25克,当归身20克,龙眼肉60克,川芎15克,熟地45克。
【方法】:用50度米酒浸泡1个月。
【服法】:每次服10毫升。不善于饮酒者可将此酒冲入汤水中饮用。
人参泡酒配方之:壮腰补肾酒
巴戟60克,肉苁蓉45克,川杜仲33克,人参20克,鹿茸片18克,川续断30克,骨碎补15克,冰糖75克。
【方法】:50度米酒1千克。浸泡1个月。
【服法】:每次服10毫升。
人参泡酒配方之:养身酒
枸杞子90克,黄精65克,黄芪32克,当归身28克,冬虫夏草38克,龙眼肉60克,人参25克。
【方法】:50度米酒1.5千克,浸泡1个月。
【服法】:每日早晚各服1次,每次量不宜超过20毫升,老年人以10毫升为佳。
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