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椰蓉就是椰丝和椰粉的混合物,用来做糕点、月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面,以增加口味和装饰表面的一种加工食品。椰子是棕榈科植物椰树的果实,是典型的热带水果,我国的海南富产椰子。椰子形似西瓜,外果皮较薄,呈暗褐绿色中果皮为厚纤维层内层果皮呈角质。果内有一大贮存椰浆的空腔,成熟时,其内贮有椰汁,清如水、甜如蜜,晶莹透亮,是极好的清凉解渴之品。椰子果实越成熟,所含蛋白质和脂肪也越多,这是其他一般南方水果所不能比拟的。椰汁和椰肉都含有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜,饮之甘甜可口椰肉芳香滑脆,柔若奶油,可以直接食用,也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用椰子核可用来制成工艺品。
椰丝是椰子的果肉加工成的,即黄色硬壳内除椰汁外白色的果肉部分,算是天然食品了。椰丝含有丰富的维生素、矿物质和微量元素,以及椰子果实里绝大多数的蛋白质,是很好的氨基酸来源。
纯正椰蓉,椰蓉分全脂和高脂的哦~这种香味扑鼻,很诱人的,是全脂的那一种哦~喜欢椰丝香味的MM,一定要选这种~纯椰子肉,椰香味十足,是家庭烘焙美食必备,做椰挞和椰蓉面包的选择!
椰蓉中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等营养成分。
罗旋形,黄白相间,层次清晰,椰味浓郁,松脆适度。
椰丝糯米糍
原料:糯米粉、牛奶、巧克力、红豆沙、花生酱、椰丝;
制作:首先将糯米粉和成面。这里有几点要注意:
1、用温水;
2、面最好和得软一些,但如果太软成了液体,就无法用手捏出形状了;
3、加一点牛奶会使糯米糍变得更加奶香浓郁,喜欢甜食的朋友可以加一点糖和在面里;
4、最好加一点食用油,这样面不太容易粘手,便于加工。