精选百合干片兰州百合干 500克 百合

百合干是真正的无硫百合干，农民采挖晾晒后直接包装出售，没有化学处理。百合颜色自然黄，卖相差，只有泡过以后才能恢复到好看的颜色。

无硫百合和硫熏百合的区别？

硫磺熏化学处理的，颜色白，外形又胖又大，闻着味道刺鼻。口感必定是发酸。无硫磺的，自然氧化色黄，闻着有百合特有的味道，百合口感微苦。

选择洁白、片大、紧包的百合鳞茎，剔除千字头（即鳞茎小而多、鳞片小且包而不紧）、虫蛀、黄斑、霉烂及表皮变红的百合；用利刀切除毛根，去除泥土杂质和皮部老化瓣；将剥下的瓣分为大中小三个等级（大中小比例为4:5:1）然后将挑选整理后的百合鲜料按照大中小的顺序分别用清水漂选2-3遍。

每100克百合干含蛋白质3．36克，脂肪0．18克，淀粉11．8克，还原糖3．0克，蔗糖10．39克，果胶5．6克，另外还含有秋水仙碱、维生素B；以及钙、磷、铁等多种成分。因此百合干有很高的利用价值。