野生黑虎掌菌云南黑虎掌

会员日88折优惠 1份包邮 甄选珍品
野生虎掌菌干,菌体粗壮肥大、肉质细嫩,火锅野生食用菌做法十分流行,云南楚雄彝族自州和丽江纳西自县,一种著名的出口食用菌之一,含有丰富的胞外多糖,富含黑虎掌菌素,黑虎掌醇,及多种人体需要的氨基酸,植物蛋白,活性物质等。
购买价格:370元250克
购买数量:
- +
有货
商品编号:1000233
新货入库:2024-11-18
配送时间:有货,发货后3-5天送达
保质日期:保质期12个月
正宗产地:云南黑虎掌菌
选材配料:野生虎掌菌干货
服务支持:送货上门 | 开箱验货 | 货到付款
加微信号:A4009003216
订购热线:4009003216
商品介绍

山珍博味馆供应精选野生黑虎掌菌云南黑虎掌,¥370.00元250克(包邮),订购热线:4009003216或添加微信号:boweiguan

黑虎掌是世界的珍稀食用菌,富含黑虎掌菌素,黑虎掌醇,及多种人体需要的氨基酸,植物蛋白,活性物质等.

虎掌菌每年八至九月生长在高山悬崖的草丛深处。出产于楚雄彝族自州和丽江纳西自县。这种菌无盖、无柄,在菌体上长满一层细细的茸毛,呈黄褐色,并有明显的黑色花纹。虎掌菌营养价值和经济价值很高,新鲜的虎掌菌有浓郁的香味,干制后香味更加浓厚。异状、奇香是虎掌菌的两大特点。洗净的虎掌菌切为粗丝。与绿豆芽、脊肉丝一起入锅,配加佐料炒熟,再淋上熟鸡油,即成银牙肉丝炒虎掌菌。此菜芳香扑鼻,滋味特殊,是食用菌菜肴中的上品。

黑虎掌烹制十法

干炒法是急火快炒,油量适中,不放水或加汤,煸炒至熟。特别适应牛肝菌、干巴菌、鸡(土从)、虎掌菌等菌的烹制。干炒以取香为,主要调料以干辣椒、青辣椒、大蒜为主。当然也可以放一点火腿、腊肉、香肠、虾仁之类的配料共同来炒,但不宜多放。

滚汤法又叫煮汤,以喝鲜汤为主。煮汤可以先放少量的油煸炒后再放入水或汤煮熟,也可以将水或汤烧开后放入食用菌。注意汤水不能放得太多,调味料要清淡一些,以突出鲜醇的口味。适宜煮汤的有青头菌。猴头菌、北风菌、刷把菌、鸡(土从)、鸡油菌等。

扣蒸法就是将原料整齐码放在碗中,上蒸笼蒸熟后反扣在盘子中。码放原料时可以涂抹一些鸡肉泥、鱼肉泥、虾肉泥或者蛋清等含胶元蛋白质之类的物质。以期荤素搭配合理,营养均衡,味道也更加醇厚。适宜扣蒸的有青头菌。猴头菌等。

生炸法其特点是油多火旺,用这种烹调方法加工的原料加热前一般须用调味品浸渍(码味),晾干水气,然后再下油锅炸至色泽金黄或者水分收干。生炸菌的特点是香、酥、醇厚。适宜生炸的有鸡(土从)、虎掌菌、牛肝菌、干巴菌等。

生煎法是把原料切成厚片,放在锅中用中至小火慢慢地煎至成熟。生煎时锅中油不能多,要两面煎黄。应具有外香脆内鲜嫩的特点。适宜生炸的有鸡(土从)、松茸、干巴菌等。

烧烤法就是将菌直接放在火上烤至成熟。烤时要注意火力的大小不能烧焦,也不能涂抹油脂。要保持原汁原味的鲜香。吃时可以蘸椒盐、番茄沙司,辣酱油等。适宜烧烤的有鸡(土从)、松茸、青头菌。猴头菌、牛肝菌等。

挂糊炸是炸的一种形式,它是将原料包裹上淀粉或者蛋糊、糯米皮再放到油锅之中炸至成熟。它要求外焦里嫩,色泽金黄。适宜挂糊炸的有鸡枞、松茸、青头菌。猴头菌、牛肝菌等。凉拌法凉拌法是把生的原料或晾凉的熟原料,切成小型的丁、丝、片、条等形状、加入各种调味品然后调拌均匀的方法,拌可根据原料的生熟分为生拌、熟拌和混合拌等方法。拌的特点是:现拌现吃,调味品多样,花色品种多。把野生食用菌过水或过油后再加上调味料就是一道鲜美的佳肴。适宜凉拌法的有鸡(土从)、松茸、青头菌。猴头菌、牛肝菌、羊肚菌、竹荪、灵芝菌、、虎掌菌、北风菌、鸡油菌。侧耳、香菇、金耳、银耳、木耳。谷熟菌、刷把菌、奶浆菌、养面菌。白参、金针菇等。

微波焗法是通过微波炉的微波加热成熟的一种方法。所有的野生食用菌都可以洗净后改刀加入调料用微波打至成熟。时间3—5分钟即可。

火锅涮法是为喜爱火锅的朋友专门设计的,它可以把所有的野生食用菌都放在一锅中涮食。要求做到汤清、味醇、菌新鲜。当然还可以加入一些海味河鲜、鸡、鸭、肉、蔬菜之类的。目前火锅野生食用菌十分流行。

山珍博味馆供应精选野生黑虎掌菌云南黑虎掌,¥370.00元250克(包邮),订购热线:4009003216或添加微信号:boweiguan

搭配关联
会员评价

2***3

虎掌菌是非常好吃的野生菌,很营养,跟之前在云南吃的一样味道

评价星级:

订购流程

选择需要购买的数量,然后加入购物车

确定购买数量后下一步填写收件人地址

输入收件人信息后选择配送&付款方式

最后一步别忘了点击提交订单订购成功

配送服务

订购成功后仓库配好后发货由快递配送

正常情况预计3到5天送达市乡镇派送点

收货时开箱验货(包装袋后面是透明的)

细心核对实物数量是否与货物清单一致

签收后如有品质问题七天内可联系退换

质量保障

源于自然 甄选好货 细选品质 原汁原味

产地正宗 人工精选 保质保量 健康美味

送货上门 开箱验货 满意付款 放心购买

搜索 目录 加入购物车 在线客服
订购热线 400-900-3216