牛肝菌云南牛肝菌新鲜红葱牛肝菌

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口感鲜嫩,营养丰富,被誉为“野生菌王”.独特的红葱香气和无比的鲜美滋味,让它在烹饪界备受赞誉.无论是煮汤、炒菜,还是火锅,都能展现出其不凡的魅力。
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牛肝菌的介绍

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红葱菌是牛肝菌的一种,可食用,富含蛋白质、碳水化合物,以及各种微量元素,属于高级营养品。在中国有极高声誉,被称为山珍宝美句,肉肥厚,营养丰富,食味很好,是群众较为喜食的著名食用菌。

红葱牛肝菌的吃法

1、炖:洗菌,切成薄片;将主材武火炖到五分熟;将已经发好的红葱菌放入锅中,根据自己的口味加入调料,调节火力,用文火炖熟。

2、爆炒:将美味牛肝菌用温水浸泡约30分钟洗净,切成片,旺火,油六成熟,下菌爆起锅沥油。锅留底油,下蒜、辣椒煸炒,再下菌片、调味品翻炒,加入泡莲花白、炒数下,起锅装盘即成。

3、小炒:洗菌,切成薄片;依据个人口味,准备适量青辣椒、蒜,辣椒切碎、轻拍蒜并剥去外皮。;锅里放入适量香油(比正常炒菜多出一倍的油)。用中火烧成六成热,放入准备好的辣椒、蒜;轻炒几下,爆出香味,即可放入准备好的牛肝菌,加入适量的盐、胡椒粉。剩下的工作就是不停地翻呀翻呀,直到翻熟为止。如果干,就可以加入适量的水。

牛肝菌的搭配&关联
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