野生皂角米仁贵州皂角米 500克 皂角米

皂角米俗称皂角仁、皂荚仁、白籽仁，皂角米是珍贵绿色滋补食品。

全国有两个主要产皂角的地方，一是贵州，一是云南，贵州皂角米，皂仁，又叫皂角精，解放前是贡品，解放后由土产部门统一收购，全部出口。云南皂角米与贵州皂角米，野生皂角米哪个产地的好？两省相临，气候相关无几，因此营养价值都不错。

皂角米分单荚和双荚，为豆科植物皂荚的种子。秋季果实成熟时采收，剥取种子晒干。防虫防蛀。

皂角米具有放水加热膨胀，胶质半透明，香糯润口，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。

山珍博味馆供应的皂角米精选贵州毕节地区大粒双荚米，另售有桃胶、雪燕等搭配食材。

皂角米的食用方法

晚上睡觉前把干皂角米洗净，用冷水浸泡起来，顺便泡点自己喜欢的银耳或者莲子哦，早晨起来把发泡好的皂角放进电饭锅或者点汤锅里面煮30分钟左右，放自己喜欢的，莲子、银耳、红枣、大米、蜂蜜也可以放点蔬菜，因为中的纤维素和植物多糖能增加米饭体积，其中的大量水分可以稀释热量，还能延缓胃排空，所以米饭中不妨添一些蘑菇、笋丁、金针菇、海带等高纤维蔬菜同吃，既能丰富花样，吃了容易饱。

注意的是别煮糊掉了哦~太干记得加水，怕麻烦的也可以调制保温档等待。要记得加冰糖，不然是没有味道的。

食量中等的MM不加蔬菜、大米、吃纯的山珍博味馆皂角米可以吃3顿左右

1.煮粥：取适量皂角仁,淘净,温水中浸泡2---3小时后,再与您喜欢的食物(如:糯米、花生、大枣、薏米、莲籽、绿豆等)合煮为稀粥，加糖即可食用。

2.清炖：按每人5g皂角仁，淘净，温水浸泡2---3小时，连汁一起盛入盘中，在锅里炖熟，然后加兑2---3倍冷开水，再加糖、蜂蜜食用。

3.煮鸡肉汤或排骨汤：可按每只鸡配10---15g皂角仁，淘净，直截与鸡肉或排骨煮熟，加食用盐食用。

4.煮鸡肝或猪肝：按每斤肝配10g皂角仁煮熟，加食盐即可食用，可清肝明目。

5.可用保温壶泡饮：取15---20g皂角仁，淘净，放入八磅保温壶里，注入刚烧开的开水，6小时后，即可加糖食用。

皂角米红枣龙眼糖水

材料:山珍博味馆皂角米10克红枣20粒龙眼约30-40粒水适量

调味料:冰糖适量

制法：

1.红枣连同发过的皂角米，以大火煮开，再以小火煲约25分钟。

2.随后加入龙眼，加入冰糖同煲5至10分钟即可。

小贴士：

1.晚上睡觉前把山珍博味馆皂角米洗净，用冷水浸泡起来。

2.注意的是别煮糊掉。

皂角米红枣银耳羹

制作材料：皂角米，红糖，银耳，红枣或者蜜枣。

制作方法：

1.先将银耳与皂角米泡发，皂角米用温水泡发4到6小时，银耳泡发2小时即可。

2.泡发的银耳去掉蒂，撕成小朵。

3.所有材料加入电饭煲放入适量的水，设定到煲汤时间，煮1小时左右，喜欢粘稠点再煮半小时。

皂角米是珍贵绿色滋补食品。

皂角仁总能量为3.36千卡/克，总碳水化合物61%，氨基酸总量为3.13%，有16种，维生素7种，皂角米的营养价值丰富，营养素种类较多，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。

营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。

收到皂角米之后，建议放到冰箱冷藏，这样能更好的保持皂角米的新鲜和美味。

桃胶皂角米炖银耳的做法

桃胶皂角米炖银耳是一道以桃胶、皂角米、银耳为主要食材，以水作为辅料制作而成的美食。

材料：桃胶40克、皂角米40克、银耳两朵、水适量。

1、桃胶、皂角米、银耳备用。

2、将桃胶置于大碗中清水浸泡2小时以上，中途需换水，将表面杂质清除。

3、同时将皂角米浸泡2小时以上。

4、银耳同样浸泡至涨发后，剪去蒂部，撕成小朵。

5、将所有泡发好的材料过水冲洗后倒入高压锅中，加入10-15倍的水，可加入适当的冰糖。

6、盖上盖子，大火烧上汽后转小火，炖40分钟即可。

皂角米的营养价值

皂角仁总能量为3.36千卡/克，总碳水化合物61%，氨基酸总量为3.13%，有16种，维生素7种，营养成分丰富，营养素种类较多，属高能量、高碳水化合物、低蛋白，低脂肪食物。

皂角米营养成分丰富，营养素种类较多，含有16种氨基酸，7种维生素。属高能量、高碳水化合物，低蛋白、低脂肪、低糖食物。价格也更亲民，口感细腻Q弹，实在是集美味与养颜于一体的好东东。

皂角米含有植物胶源，既可延缓消化速度，又具增加皮肤弹性，加上清甜的味道，故有植物燕窝之称。此糖水属低蛋白、低脂肪及低糖食物。

皂角米属于粗粮的一种，高能量，高碳水化合物，低蛋白，低脂肪，并含有植物性膳食纤维的食物。