鲍鱼小鲍鱼晒干长岛鲍鱼 100克 鲍鱼干

鲍鱼本身营养价值高，富含丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；

鲍鱼的肉中还含有一种被称为鲍素的成分，鲍鱼性平，味甘、咸。

鲍鱼干的统一涨发方法

1、水煮法：先将鲍鱼干放入冷水中浸泡24小时。再用刷子刷去泥沙，洗净后放入开水锅内煨1至2小时，离火后焖5至6小时即可.

2、水蒸法：将鲍鱼干洗净后，放入碗内，上笼蒸5-6小时既成；

这款鲍鱼的烹饪法很简单，很冷水泡过夜，大概是7、8个小时，之后与其他材料一起放进锅里煮就OK啦！煮1.5个小时以上哦！

发好的鲍鱼干与排骨、鸡肉一起煲汤，都很不错！

食用鲍鱼的好处

1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；

2.鲍鱼营养价值高，富含丰富的球蛋白；

3.鲍鱼能养阴；

鲍鱼的食用方法

一般人均可食用

一定要烹透，不能吃半生不熟的，有些人每啖鲍鱼就胃痛，这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故。

识别鲍鱼：鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽，椭圆形，身体完整，肉厚饱满。劣质鲍鱼颜色灰暗、褐紫，无光泽，有枯干灰白残肉，鱼体表面附着一层灰白色物质，甚至出现黑绿霉斑。

鲍鱼以个体均匀、个大、椭圆形、体洁净，背面凸起，肉厚，紫红色有黄色，有光泽，味香鲜，干货表面有白霜为上品。